Recette :

1. Laver les concombres
2. Les couper en 2 ou 3 selon la hauteur des bocaux
3. Recouper chaque tronçon en quatre ou en six dans la longueur pour former les bâtonnets.
4. placer un bâtonnet debout dans le bocal. Il doit s'arrêter à environ 2 centimètres sous le bord pour rester entièrement immergé sous le vinaigre
5. Tassez fermement les morceaux de concombre dans un bocal en verre propre avec l'ail, l'aneth et le poivre.
6. Dans une casserole, mélangez l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Portez à ébullition jusqu'à dissolution complète.
7. Versez le liquide bouillant directement dans le bocal pour recouvrir totalement les concombres.
8. Fermez le bocal immédiatement, laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur
9. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 semaines avant d'ouvrir
10. C'est le temps nécessaire pour que le vinaigre pénètre à cœur et rende le concombre croquant et acidulé
11. Une fois ouvert, le bocal se conserve 2 mois au frais
12. Une fois les bâtonnets bien tassés verticalement par-dessus vos herbes (thym, romarin, laurier, ail), versez le liquide bouillant et fermez.
13. Mettez 1 branche de thym, 1 petite branche de romarin (pas trop grande) et 1 feuille de laurier au fond du bocal.


14. Il ne reste plus qu'à patienter 3 semaines. Vous pouvez conserver ce bocal fermé au réfrigérateur pendant 6 à 12 mois sans problème