Recette :

1. Râper les tomates
2. émincer l’oignon
3. émincer l’ail
4. Ciseler le persil
5. Faire revenir l’oignon dans de l’huile dans le tajine
6. Ajouter l’agneau, l’ail, le gingembre, le curcuma, le poivre et le sel
7. Incorporer les tomates râpées ainsi que le persil
8. Ajouter l’eau et laisser mijoter 1 heure
9. Couper les haricots en 2 et les déposer sur la viande
10. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 40 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres
11. Il faut que la sauce ai réduit


12. servir avec du pain marocain