Recette :

1. Cuire les farfales dans un une grande quantité d’eau bouillante salée
2. Emincer la gousse d’ail
3. faire revenir la gousse d’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive
4. Ajouter les épinards et faire cuire le tout deux à trois minutes
5. Mélanger la crème à la ricotta
6. Ajouter le mélange, crème - ricotta à la préparation aux épinards, un peu refroidie
7. Saler et poivrer
8. ajouter un peu de muscade selon les goûts
9. mélanger le tout au plat tout cuit et déguster