Recette :

1. Découper les blancs, les courgettes et les tomates en dés grossiers
2. Ciseler la coriandre
3. Émincer les gousses d'ail
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et mettre le poulet à revenir pendant cinq bonnes minutes
5. Ajouter les courgettes et les tomates
6. Laisser cuire 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement pour ne pas que cela attache
7. Ajouter toutes les épices ainsi que l'ail et la coriandre et mélanger pour bien enrober toute la viande
8. Verser 250 ml d'eau et ajouter les cubes de bouillon
9. Laisser réduire de moitié
10. Servir accompagné de semoule de couscous aux amandes et raisins secs