Recette :

1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et y cuire le riz sur feu doux
2. Couvrir et cuire 12 à 14 minutes
3. Eteindre le feu et réserver à couvert jusqu'au moment du service
4. Couper le concombre en fins rubans avec l'éplucheur
5. Couper les avocats en 2, puis en tranches
6. Ciseler l'aneth
7. Couper une orange en dés et presser l'autre
8. Cuire les crevettes dans une poêle dans un filet d'huile d'olive, à feu vif, avec les épices à barbecue
9. déglacer avec le jus d’orange
10. ajouter le miel et la farine
11. Laisser réduire 1 minute
12. Saler et poivrer
13. Mélanger le vinaigre de vin blanc et le sucre au riz cuit
14. Dans un bol, mélanger la sauce cocktail avec 3 càs d'eau
15. Servir le riz dans des assiettes en forme bol
16. Y déposer les tranches d'avocat, les fèves de soja, les dés d'orange, le rubans de concombre et les crevettes
17. Arroser de jus de cuisson resté dans la poêle, puis de sauce cocktail
18. Garnir de graines de sésame et de l'aneth et déguster